Curry-Pfirsich-Geschnetzeltes
Zutaten: 500 Gramm Schweinegeschnetzeltes, 1 Dose Pfirsiche, 1 Becher Kochsahne, 2 Brühwürfel, 50 Gramm Butter, Mehl, Wasser, Curry, Salz und Pfeffer, 300 Gramm Basmati-Reis
Zubereitung: Der erste Schritt besteht darin, den Basmati-Reis in Wasser und Salz zu kochen, woraufhin bereits Öl oder Kokosöl in eine Pfanne gelassen werden kann. Das Fleisch abwaschen und in die Pfanne geben, so dass es langsam anfängt, zu braten. Als nächstes die beiden Brühwürfel mit ca. 700 ml Wasser vermischen. Nach ca. 4 Minuten die Butter in einen Topf lassen und diese auf mittlerer Hitze schmelzen, danach Mehl hineingeben, bis eine dickliche Flüssigkeit entsteht, die schnell mit der Brühe abgelöscht und mit einem Schneebesen kräftig gerührt werden muss.
Während des Anrührens der Sauce immer wieder auf das Fleisch achten, welches maximal hellbraun gebraten werden soll, damit es nicht zu trocken wird. In die Sauce nun Curry geben und immer wieder einmal probieren, bis das richtige Maß nach eigenem Geschmack erreicht ist. Daraufhin die Pfirsiche in kleine Stückchen schneiden und langsam aber sicher zusammen mit dem Saft in die Sauce geben, was dem Ganzen eine exotische Süße verleiht. Die Kochsahne dient schließlich der Verfeinerung und sorgt für einen rahmigen Geschmack. Zu guter Letzt den Reis, die Sauce und das Fleisch in eine Schüssel geben und gut vermengen – das Essen noch 5 Minuten ziehen lassen und genießen.
Am besten mit einem kühlen Getränk servieren
Wer sich Gedanken um die Tischdeko bei diesem Gericht macht, sollte auf eine orangene Tischdecke setzen, denn diese passt hervorragend zur Farbe des Currys und sorgt für ein indisches Flair. Darüber hinaus schmeckt das Curry-Pfirsich-Geschnetzelte am besten mit einem kühlen frischen Getränk, wobei Bier hierbei nicht ganz so gut passt wie ein frischer Weißwein oder eine leckere Saftschorle. Genießen Sie diesen Leckerbissen, der eigentlich bei jedem Wetter ein leckeres Mal abgibt.
Hier können Sie ein eignenes Gericht einstellen