Exklusiver-Designer-Salat
Zutaten für 2 Personen:
100 g Ciabatta; gewürfelt
1 1/2 tb Olivenöl
125 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen; abgezogen
1 1/2 tb Zitronensaft
3 Sardellenfilets; zerdrückt
1 tb Dijonsenf
1 ts Worcestersauce
1 Kopf Romanasalat
75 g Parmesan, frisch; gehobelt
1 tl Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung, das Salat Design:
Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
1. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Brotwürfel auf eine Blech legen, mit dem Olivenöl beträufeln und darin wenden. Etwa 15 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. An die Seite stellen.
2. Knoblauch, Zitronensaft, Sardellen, Senf und Worcestersauce in ein schmales Gefäß geben und pürieren (Pürierstab des Handrührers). Während des Pürierens langsam das Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Erstellen Sie den Salat in einer großen Servierschüssel. Das Dressing darübergießen und gut unterheben. Croutons über den Salat geben und den Parmesan darüberhobeln.
4. Designen Sie den Salat mit Petersilie oder anderen Kräutern nach Wahl, damit geben Sie diesem das richtige Layout.
Dieses Rezept stammt von einem Restaurant aus Schweden, welches man sicherlich durch eine Restaurant Suche finden kann, mit einer sehr schön designten Gastronomie Speisekarte, welches wir auf einer Homepage gefunden haben. Die Zutaten bekommen Sie am günstigsten bei modernen Gemüsehändlern.
Zur Verfügung gestellt von:
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