Feinschmecker-Teller

 

Zutaten für 4 Personen:

 

4 Schweineschnitzel, je 125 gr.

½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer

40 gr. Margarine oder Butter

4 Scheiben Toast

1 Avocado

½ Bd. Petersilie

4 Scheiben Emmentaler

 

Butter oder Margarine erhitzen und die Schnitzel darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen. Toast mit Butter bestreichen, Petersilie waschen, fein hacken und über die Toasts streuen. Avocado schälen, in Scheiben schneiden und fächerartig darauf anordnen. Die vier Toastscheiben mit je einer Käsescheibe abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Min. überbacken.

 

Wenn es einmal schnell gehen soll, kann man statt Schweineschnitzel auch gekochten Schinken verwenden, bzw. für die Avocado Spargel.

 

---