Fleischsalat auf Gemüse

 

Zutaten für 4 Personen:

 

Je 100 gr. Emmentaler Käse, gekochtes Fleisch, gekochter Schinken, Fleischwurst, Gewürzgurke

3 kleine Tomaten, 1 Bd. Radieschen

½ TL Salz, 2 EL Essig

¼ TL Pfeffer, 6 EL Öl

2 hartgekochte Eier

1 grüne Paprikaschote

 

Zubereitung:

 

Für die Marinade Salz im Essig auflösen. Pfeffer und Öl hineinrühren.

Käse, Fleisch, Wurst und Gurke in kleine Würfel schneiden, in die Marinade geben, 15 Min. ziehen lassen.

Paprikaschote und Tomaten entkernen und in feine Streifen schneiden, geschälte Eier und Radieschen in Scheiben schneiden. Paprikastreifen und Tomaten unter den Salat mischen, nach Bleiben auf Salatblättchen anrichten. Mit Ei- und Radieschenscheiben garnieren, vielleicht auch mit Petersilie.

 

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