Holländische Schinkenroulade
Zutaten für 4 Personen:
1 Paket tiefgekühlter Blätterteig
1 Gewürzgurke, Senf,
je 400 gr. gekochter Schinken und mittelalter Gouda
in Scheiben geschnitten,
3 EL gehackte Petersilie, 1 Eiweiß
1 Eigelb zum Bestreichen
Margarine zum Einfetten.
Zubereitung:
Den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Unterlage zu einer Platte etwa 4 mm dick ausrollen. Die Gewürzgurke sehr fein hacken. Die Teigplatte dünn mit Senf bestreichen und lagenweise mit den Schinken- und Käsescheiben belegen. Über jede Lage einen Teil der Gewürzgurkenstückchen und ebenso einen Teil der Petersilie streuen. Teigränder sauber abschneiden und mit Eiweiß bepinseln. Die Roulade aufrollen. Auf ein gefettetes Blech legen. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 30 Min. backen.
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