Kasserolle mit braunen Bohnen

 

Zutaten für 4 Personen:

 

300 gr. braune Bohnen

600 gr. Rindergulasch

2 große Stangen Lauch

knapp ¾ l Würfelbrühe

½ - 1 TL Salz

5 schwarze Pfefferkörner

5 Gewürzkörner

1 EL Öl

 

Die Bohnen waschen und über Nacht in ¾ l Wasser einweichen. Die Bohnen im Einweichwasser und der Brühe kochen. Salz, Pfeffer- und Gewürzkörner zugeben. Die Lauchstangen waschen und putzen. Eine Lauchstange in dünne Ringe schneiden und zu den Bohnen geben. Andre Lauchstange in 4 – 5 cm lange Stücke schneiden und für später aufheben. Rindergulasch in 1 EL Öl anbraten, ¼ l Wasser angießen und 45 Min. schmoren, dann zu den Bohnen geben. Weitere 45 Min. kochen, bis das Fleisch zart ist und die Bohnen weich sind. Oder das Fleisch nach dem Anbraten zu den Bohnen geben und im Schnellkochtopf ca. 20 Min. garen. Anschließend umrühren, erst dann die Lauchstücke zugeben und alles zusammen weitere 15 Min. kochen.

 

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