Mandelschnitten

 

250 gr. Butter

150 gr. Puderzucker

1 Ei, 3 EL Milch

520 gr. Mehl

200 gr. Mandelstifte geröstet

100 gr. Schokoladen-Fettglasur

200 gr. grobgehackte Mandeln

 

Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker, dem Ei und der Milch. Das Mehl sieben und nach und nach mit den grob gehackten Mandeln unter das Butter-Zucker-Gemisch kneten. Den Mürbeteig zu einer langen Rolle formen und die Rolle zu einer eckigen Stange drücken. Die Stange in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Von der Teigstange etwa 6 mm dicke Scheiben abschneiden, auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiebeleiste 15 Min. backen, bis sie goldgelb sind. Etwas abkühlen lassen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen lassen und die Mandelschnitten dick damit bestreichen. Auf die noch weiche Schokoladenglasur die gerösteten Mandelstifte streuen. Die Glasur anschließend gut trocknen lassen. Bei 200 Grad backen

 

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