Meißener Hefeklöße
Kategorie: Knödel / Klöße
Zutaten für 4 Personen:
250 gr. Mehl
1/8 l Milch, 15 gr. Hefe
20 gr. Butter
1 Ei, 30 gr. Zucker
1 Prise Salz
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Den aufgegangenen Teig auf einem bemehlten Brett durchkneten, zu einer Wurst rollen (5 cm Durchmesser), gleichmäßige Stücke davon abschneiden und diese zu Kößen formen. Auf ein gefettetes Blech setzen, mit einem Tuch abdecken und 15 – 20 Min. gehen lassen. Klöße in siedendes Salzwasser einlegen und im geschlossenen Kochtopf bei kleiner Hitze ca. 20 Min. ziehen lassen. Ergibt ca. 6 – 8 Klöße. Mit zerlassener Butter übergossen und mit Zucker und Zimt bestreuen, dazu Kompott oder Backobst reichen.
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