Mittelmeerküche aus Spanien und Griechenland
Durch viele Reisen mit Kreuzfahrten + schiffsreisen nach Spanien und Griechenland ist die Mittelmeerküche bekannt geworden. Dazu gilt sie als gesund da gerade die Bewohner Kretas besonders alt werden. Ein Kennzeichen der Mittelmeerküche ist das Olivenöl, es wird reichhaltig verwendet und gilt als ein besonders gesundes Öl. Aber nicht nur das Öl wird verwendet, die Oliven selbst sind im Bereich der Salate und Vorspeisen ein wichtiger Bestandteil.
Die Mittelmeerküche ist je nach Region unterschiedlich, bestimmte Lebensmittel sind jedoch in allen Gegenden zu finden. Da ist das frische Gemüse, Paprika, Zucchini, Auberginen und Paprika, die frischen Kräuter, Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Zwiebeln. Weiterhin gibt es viel Fisch und Meeresfrüchte. Als Beilagen werden helles Brot, Pasta und Reis bevorzugt. Dazu gibt es oft ein Glas Rotwein.
In Spanien sind vor allem die Tapas bekannt. Die meisten Urlauber waren schon einmal auf Mallorca und kennen daher die Mallorquinische Küche. Die Küche Mallorcas unterscheidet sich von der spanischen Küche, doch auch hier sind Tapas beliebt. In den Bars findet man eine kleine Auswahl von Tapas, meist Oliven, Käse und rohen Schinken. In den speziellen Tapas Bars gibt es eine große Auswahl Tapas. Hier werden Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffeln als Tapas serviert. Die Spanier stellen sich meist eine bunte Mischung der beliebten Tapas zusammen.
Auf Kreta wachsen viele Olivenbäume. Die Bewohner der Insel leben neben dem Tourismus von der Landwirtschaft, speziell von der Ernte und der Verarbeitung der Oliven. Da ist es kein Wunder, dass Olivenöl und die Oliven reichhaltig im Essen verwendet werden.
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