Putengeschnetzeltes in Cognac-Pfeffer-Rahm
Kategorie: Gerichte mit Geflügel
600 g Putenschnitzel
1 Zwiebel(n)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer, weißer
1 EL Pfeffer, grüner (Glas), nach Geschmack auch mehr
4 EL Cognac
150 g Schlagsahne
¾ Liter Wasser
3 TL Hühnerbrühe, (Instant)
5 EL Saucenbinder, hell
Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, Zwiebeln zufügen und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grünen Pfeffer zugeben. Mit Cognac, Sahne, Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Geschnetzeltes binden und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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