Quark-Kartoffel-Auflauf

 

Ergibt 6 Portionen:

 

1,5 kg Kartoffeln

Salz

2 Bd. Frühlingszwiebeln

250 gr. Magerquark

250 gr. Sahnequark

2 Eier, 3 Eigelb, Pfeffer

1/8 l Sahne

Butter für die Form

 

Kartoffeln waschen, schälen, der Länge nach vierteln. In wenig Salzwasser ca. 8 Min. kochen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, weiße und hellgrüne Teile in Scheiben schneiden. Quark mit Eiern und Eigelb verrühren, salzen und pfeffern. Eine gebutterte flache Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffeln und Frühlingszwiebeln belegen, mit der halben Quarkmasse bestreichen, dann restliche Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Quarkmasse nacheinander darüberschichten. Mit Sahne begießen und im Ofen bei 225° C ca. 25 Min. garen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

 

Hier gibt es noch weitere alkoholfreie Rezepte.

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