Schokoladen-Ananas-Kuchen

 

400 gr. Ananasstücke aus der Dose

250 gr. weiche Butter oder Margarine

200 gr. Zucker, 5 Eier

300 gr. Mehl, 2 TL Backpulver

50 gr. Kakaopulver, 75 ml Milch

150 gr. Marzipanrohmasse

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 175° C vorheizen. Eine 30 cm lange Kastenform gründlich fetten.

Die Ananasstücke gut abtropfen lassen.

Das Fett mit dem Zucker schaumig schlagen. 4 Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und sieben. Zusammen mit der Milch unter den Teig rühren. Das Marzipan weichkneten und mit dem letzten Ei verrühren, die Ananasstücke untermengen. Die Hälfte des Schokoladenteiges in die Kastenform geben. Die Ananasmasse darauf verteilen und mit dem restlichen Schokoladenteig bedecken. Den Teig glattstreichen.

Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen ca. 80 Min. backen.

Den Kuchen eine Weile in der Form ruhen lassen., dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Anschneiden 1 Tag ruhen lassen.

 

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