Spaghetti-Auflauf mit Hackfleisch und Erbsen

 

Zutaten für 4 Personen:

 

400 gr. Spaghetti, Salz

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

400 gr. gem. Hackfleisch

1 Bd. gemischte Kräuter

4 Sardellenfilets in Öl

Pfeffer, 1/2 kl. Pfefferschote

150 gr. TK-Erbsen

Butter zum Einfetten

200 gr. Mozzarella

1/4 l Sahne, 2 Eier

Paprika edelsüß

20 gr. Butter

 

Die Spaghetti kochen und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig braten. Das Hackfleisch zufügen und unter Rühren braten. Die Kräuter abspülen und trocknen, die Sardellenfilets entgräten und alles zusammen mit der entkernten Pfefferschote sehr fein hacken. Zum Hackfleisch geben und dieses mit Salz und Pfeffer abschmekcen. Die Erbsen in sprudelnd kochendem Salzwasser etwa 4 Min. kochen. Dann unter das Hackfleisch mischen. Eine feuerfeste Form recht dick mit Butter einfetten und etwa die Hälfte der Spaghetti hineingeben. Mit der Hälfte des gewürfelten Mozzarellas bestreuen und die Hackfleisch-Erbsen-Masse darauf verteilen. Mit den restlichen Spaghetti bedecken und mit dem übrigen Mozzarella bestreuen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gleichmäßig über dem Auflauf verteilen und die Butter in Flöckchen daraufsezten. Im vorgeheizten Backofen bei

200 Grad ca. 45 Min. backen und heiß servieren.

 

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