Süße Lasagne-Torte

 

200 Gr. grüne Nudelblätter

500 gr. Quark, 2 Eier

60 gr. Zucker, 200 gr. Sahne

2 - 3 EL Ramazotti

150 gr. fein gehackte Mandeln

je 50 gr. gehackte Walnüsse und Pistazien

70 gr. kandierte Kirschen

50 gr. Zartbitter-Schokolade

3 - 4 Tropfen Bittermandelöl

Butter zum Einfetten

3 - 4 EL grober Zucker

 

Die Nudelblätter in gesalzenem Wasser recht weich kochen, kalt abschrecken und danach sehr gut abtropfen lassen oder trockentupfen. Den Quark mit den Eiern, dem Zucker und dem Ramazotti gründlich verschlagen; der Zucker sollte sich dabei lösen. Nach und nach etwa die Hälfte der Sahne zufügen und ebenfalls cremig schlagen. Etwa 100 gr. gehackte Mandeln zusammen mit den Walnüssen und Pistazien zufügen, die kandierten Kirschen sehr fein würfeln oder hacken, darüberstreuen und die Schokolade darüberreiben. Alles locker unterheben und mit Bittermandelöl aromatisieren. Eine Springform einfetten und abwechselnd Nudelblätter und Quarkcreme hineinschichten. Dabei sollten die untere und die obere Schicht in jedem Fall aus Nudelblättern bestehen. Die oberen Nudelblätter (besonders am Rand) mit der restlichen Sahne begießen und mit den übrigen Mandeln sowie dem Zucker bestreuen. Im 250 Grad heißen Ofen etwa 35 Min. backen. In der Form auskühlen lassen, erst dann den Springformrand entfernen und die Torte auf eine Platte gleiten lassen. In gleichmäßige Tortenstücke zerteilen und möglichst frisch servieren.

 

Konditoreien für Torten zur Hochzeit findet man zum Beispiel auf  www.hochzeit-webkatalog.de.

---