Tosca-Äpfel

 

Zutaten für 4 Personen:

 

750 gr. säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange

½ l Wasser

Saft von 1 Zitrone

60 gr. Zucker

20 gr. Butter für die Form

 

Tosca-Teig:

100 gr. Butter

85 gr. Zucker

100 gr. Mandelblättchen

20 gr. Mehl

2 EL Milch

 

Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Äpfel einlegen und ca. 8 Min. ziehen lassen, sie dürfen nicht zerfallen. Äpfel herausheben und auf eine gebutterte, feuerfeste Platte legen. Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten einrühren. Tosca-Teig über die Äpfel streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C auf mittlerer Schiene 10 – 15 Min. überbacken, bis der Teig eine schöne goldbraune Farbe hat.

 

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