Walnusswürfel

 

3 hartgekochte, passierte Eigelb, 120 gr. Zucker,

120 gr. Butter, 140 gr. Mehl, 1 Msp. Zimt,

1 Msp. Nelken, Johannisbeer- oder Orangenkonfitüre,

Margarine zum Einfetten.

Füllung: 350 gr. gemahlene Walnüsse, 2 Eier, 3 EL Zucker,

1 EL Rum.

Guß: 150 gr. Schokoladen-Fettglasur

 

Zubereitung:

 

Eigelb, Zucker, Butter, Mehl und Gewürze zu einem mürben Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Konfitüre dünn bestreichen. Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel verrühren und gleichmäßig auf die Konfitüre streichen. Den restlichen Teig dünn ausrollen, darüberlegen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 10 – 20 Min. backen. Die Schokoladen-Fettglasur nach Anweisung erwärmen. Die Kuchenplatte dick mit dem Guß überziehen, in kleine Würfel schneiden.

 

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