Würzige Friesenkekse

 

150 gr. Butter

100 gr. Zucker

je 1 Msp. Salz und ger. Muskatnuss

abgeriebene Schale einer Orange

2 Eigelbe

250 gr. Mehl

1/2 Tasse Hagelzucker

 

Die Butter mit dem Zucker, dem Salz, der Muskatnuss, der Orangenschale und 1 Eigelb verrühren. Das gesiebte Mehl unterkneten. Den Mürbeteig zu einer Rolle von 4 cm Durchmesser formen und in Alufolie gewickelt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das zweite Eigelb verquirlen, die Teigrolle damit bestreichen und im Hagelzucker wenden. Etwa 5 mm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden und mit etwas Zwischenraum auf ein Backblech legen. Die Kekse auf der mittleren Schiebeleiste 12 - 15 Min. backen, bis sie hellbraun sind. Die Kekse 5 Min. abkühlen lassen, dann mit einem breiten Messer vorsichtig vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

 

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