Kategorie: Gerichte mit Innereien
Pappardelle mit Leber-Ragout
Zutaten für 4 Personen:
400 gr. Pappardelle (breite Bandnudeln),
Salz, 200 gr. Hühnerleber, 50 gr. Butter,
2 Tomaten, 1/2 Bd. Petersilie,
100 g...
Kategorie: Gerichte mit Innereien
Münchner Leberragout
Zutaten für 4 Personen:
500 gr. Rinds- oder Kalbsleber
1 Zwiebel
75 gr. durchwachsener Speck
1 EL Bratfett, 1 EL Mehl
1 Tasse heiße Milch
2 EL...