Kategorie: Knödel / Klöße
Topfenknödel
5 Semmeln vom Vortag
200 g Quark
n. B. Zucker
Salz
20 g Butter
125 ml saure Sahne
4 Ei(er)
100 g Mehl
Zubereitung:
Rinde der Semm...
Kategorie: Knödel / Klöße
Pfälzer Schneebälle mit Pilzragout
Ergibt 6 Portionen:
Für den Kloßteig
1,25 kg große Kartoffeln
75 gr. Zwiebeln
40 gr. Butter
2 Bd. Majoran
125 gr. Mehl, 4 Eier, Salz
Muskatnu...
Kategorie: Knödel / Klöße
Meißener Hefeklöße
Zutaten für 4 Personen:
250 gr. Mehl
1/8 l Milch, 15 gr. Hefe
20 gr. Butter
1 Ei, 30 gr. Zucker
1 Prise Salz
Aus den angegebenen Zutaten ein...
Kategorie: Knödel / Klöße
Jägerknödel
8 Brötchen
250 ml Milch, heiß
125 g Pfifferlinge aus der Dose
2 Zwiebel(n)
3 Ei(er)
1 Bund Petersilie
½ Zitrone(n), die Schale davon, abge...
Kategorie: Knödel / Klöße
Grammelknödel
½ Liter Wasser
Salz
100 g Butter
300 g Mehl
2 Ei(er)
120 g Mehl, glatt
300 g Grieben, (Grammeln) fein gehackt
Zubereitung:...